Guide de culture pour 12 plantes communes en aquaponie

Les informations que vous trouverez ci-dessous fournissent des conseils techniques et pratiques sur 12 des légumes les plus populaires que l’on retrouve dans la culture aquaponique.

Vous trouverez des indications sur les conditions optimales de croissance ainsi que des instructions et des techniques de culture et de récolte pour chaque légume. Les guides ci-dessous sont basées sur l’expérience acquise de longue date grâce à l’agriculture, l’horticulture et aux manuels sur la culture en sol et hors-sol.

Nous nous sommes appuyés aussi sur des documents de vulgarisation de l’agriculture ainsi que sur l’expérience professionnelle des agriculteurs et des chercheurs.

Cette liste de végétaux à cultiver en aquaponie n’est pas bien sûr pas exhaustive. Elle permet néanmoins de mieux cibler les informations nécessaires à la culture des plantes, afin que vous puissiez plus efficacement effectuer vos recherches pour les plantes n’apparaissant pas dans cet article.

Les autres cultures communes qui ne figurent pas dans cet article sont : le pak-choï, le chou frisé, la menthe, le thym, l’aneth, les échalotes, la ciboulette, la coriandre, le cresson, la salade roquette, les fleurs comestibles, fleurs ornementales, et même des petits arbres fruitiers. Les légumes racines tels que les oignons, carottes, betteraves, radis doivent être cultivés dans des lits de croissance.

 

Guide de culture en aquaponie

 

Cultiver le basilic en Aquaponie

  • pH conseillé: 5 à 6.5
  • L’espacement des plants : 15-25 cm (8-40 plantes/m2)
  • Temps de germination et température: 6-7 jours avec température de 20 à 25 °C
  • Temps de croissance : 5-6 semaines (commencer la récolte lorsque la plante mesure 15 cm)
  • Température : 18-30 °C, optimale 20-25 °C
  • Exposition à la lumière : Ensoleillé ou légèrement abrité
  • Hauteur de la plante et largeur : 30-70 cm ; 30 cm
  • Méthode aquaponique recommandée: lits des culture, NFT ou DWC (Voir cet article pour comprendre ces abréviations)

basilic-aquaponieCultiver le basilic en aquaponie : Le basilic est l’une des herbes les plus populaires dans les systèmes aquaponiques. En particulier dans les grandes unités de monoculture commerciale au vu de sa valeur élevée et de la forte demande dans les zones urbaines ou périurbaines. De nombreux cultivateurs de basilic ont essayé de cultiver dans leurs systèmes aquaponiques du basilic italien, du basilic citron et du basilic pourpre. En raison de sa haute teneur en azote, le basilic est une plante idéale en aquaponie. Cependant, des précautions doivent être prises afin d’éviter un épuisement excessif des nutriments de l’eau.

Conditions de croissance : Les graines de basilic ont besoin d’une température élevée et stable pour déclencher la germination. (20–25 °C). Une fois transplanté dans le système, le basilic pousse mieux dans des conditions de température très chaudes et en plein soleil. Toutefois, une meilleure qualité de feuilles est obtenue avec un minimum d’ombre. Avec des températures quotidiennes supérieures à 27 °C, les plantes doivent être ventilées ou recouvertes d’un filet d’ombrage d’environ 20 %, surtout au cours des forts épisodes de chaleur et si les rayonnements solaires sont excessifs afin d’éviter les brûlures de la plante.

Instructions : Transplantez les nouveaux plants dans le système lorsque ceux-ci ont 4–5 vraies feuilles. Le basilic peut être affecté par diverses maladies fongiques y compris la fusariose, la pourriture grise et la tache noire. Cela survient en particulier lorsque les températures descendent en dessous des seuils optimaux et lorsque l’humidité est forte. Avoir une température de l’air et de l’eau supérieure à 21°C nuit et jour aide à réduire le stress de la plante et prévenir la survenue de maladies.

Récolte : La récolte des feuilles commence lorsque les plants atteignent 15 cm de hauteur et se poursuit durant 30 à 50 jours. Il faut être soigneux lors de la manipulation des feuilles au moment de la récolte afin d’éviter les meurtrissures de la feuille et le noircissement. Il est conseillé de retirer les sommités fleuries pendant la croissance de la plante afin d’éviter un goût amer dans les feuilles et favoriser la ramification. Cependant, les fleurs de basilic sont attrayantes pour les pollinisateurs et les insectes bénéfiques. Laisser quelques plantes à fleurs peut améliorer la santé globale de votre jardin et assurera un approvisionnement constant en graines de basilic.

 

Cultiver le chou-fleur en aquaponie

  • pH conseillé: 6,0 à 6,5
  • L’espacement des plants : 45-60 cm (3-5 plantes/m2)
  • Temps de germination et température: 4-7 jours avec une température de 8 à 20 °C
  • Temps de croissance : 2-3 mois (cultures de printemps), 3-4 mois (cultures d’automne)
  • Température : 20-25 °C pour la croissance végétative initiale, 10-15 °C pour la formation des têtes
  • Exposition à la lumière : plein soleil
  • Hauteur de la plante et largeur : 40-60 cm ; 60-70 cm
  • Méthode aquaponique recommandée: lits de culture

chou-fleur-aquaponieCultiver le chou-fleur en aquaponie : Le chou-fleur est une culture d’hiver à grande valeur nutritive qui va grandir et prospérer dans des lits de croissance avec un espacement adéquat des plants. Le chou-fleur a une demande relativement élevée en éléments nutritifs et les plantes réagissent positivement à des concentrations élevées d’azote et de phosphore. Parmi d’autres éléments nutritifs, le potassium et le calcium sont importants pour la production des têtes. La plante est particulièrement sensible aux conditions climatiques, et les têtes ne se développent pas correctement lorsqu’il fait chaud, très froid ou très sec. Par conséquent, le choix des variétés et le temps accordé au repiquage sont cruciaux.

Les conditions de croissance : La température de l’air optimale pour la croissance végétative initiale de la plante est de 15–25 °C. Pour la formation des têtes, les plantes ont besoin de températures plus fraîches de l’ordre de 10–15 °C pour les cultures d’automne et de 15–20 °C pour les cultures de printemps. Il faut un bon taux d’humidité dans l’air et que des conditions de plein soleil soient réunies pour développer de bonnes têtes. Les plantes peuvent tolérer des températures froides. Cependant, les têtes peuvent être endommagées par le gel. L’ombre légère peut être bénéfique lors de températures plus chaudes, au-dessus de 23 °C.

Instructions de culture : Faire germer les graines dans des bacs de propagation à 20–25 °C. Fournir une lumière directe du soleil à partir des stades de semis précoces afin que les plantes ne deviennent pas « hautes sur pattes ».

Lorsque les plantes ont entre 3 et 5 semaines et 4 à 5 vraies feuilles, vous pouvez commencer le repiquage dans le système aquaponique avec un espacement d’environ 50 cm. Pour conserver la couleur blanche de la tête, utilisez des bandes de cordes ou de caoutchouc pour fixer les feuilles à l’extérieur de la tête lorsqu’elles ont environ 6–10 cm de diamètre. Une fois ce stade atteint, la récolte peut prendre moins d’une semaine dans des conditions de température idéales ou un mois dans des conditions plus fraîches. Un excès de soleil, de chaleur ou d’absorption d’azote peut provoquer à la fleur principale un effet en petits grains de riz. Des températures inférieures à 12 °C pourraient produire à l’inverse des boutons. Le chou-fleur est sensible à certains ravageurs comme l’altise, l’asticot blanc et le puceron de chou qui peuvent être enlevés manuellement ou en utilisant d’autres techniques de gestion des ravageurs.

Récolte : La récolte se fait lorsque les têtes sont compactes, blanches et fermes. Coupez les têtes à l’aide d’un grand couteau, et retirez la plante et les racines restantes du lit de culture et placez les  dans un bac à compost.

 

Cultiver la laitue en aquaponie

  • pH conseillé: 0 à 7.0
  • L’espacement des plants: 18-30 cm (20-25 têtes/m2)
  • Temps de germination et température: 3-7 jours ; 13 à 21 °C
  • Temps de croissance : 24-32 jours (plus pour certaines variétés)
  • Température : 15-22 °C (floraison plus de 24 °C)
  • Exposition à la lumière : plein soleil (léger ombrage à des températures chaudes)
  • Hauteur de la plante et largeur : 20-30 cm ; 25-35 cm
  • Méthode aquaponique recommandée: lit de culture, NFT et DWC

laittue-aquaponieCultiver la laitue en aquaponie : La laitue pousse particulièrement bien en aquaponie en raison des concentrations optimales de nutriments dans l’eau. Quasiment toutes les variétés de laitues peuvent être cultivées en aquaponie.

La laitue est beaucoup consommée ce qui en fait une culture très appropriée à grande échelle dans la production commerciale.

Conditions de croissance : Pour une bonne croissance, l’air de la nuit ainsi que la température doivent être compris entre 3 et 12 degrés Celsius. Le jour, cette température doit être comprise entre 17 et 28° C.
La croissance est influencée par la photopériode et la température. Un excès de lumière et d’humidité peut causer la montée en graine. Une température de l’eau  supérieure à 26°C peut également favoriser la montée en graine et l’amertume des feuilles. La laitue a une faible demande en éléments nutritifs, cependant de bonnes concentrations de calcium dans l’eau aident à prévenir les brûlures des pointes des feuilles lors des cultures d’été. Le pH idéal se situe entre 5,8 et 6,2 mais la laitue pousse tout de même encore bien avec un pH supérieur à 7 car certaines carences en fer peuvent apparaître en raison de la biodisponibilité réduite de ce nutriment qui est alors neutralisé (voir schéma ici).

Instructions de croissance : Les plants peuvent être intégrés au bout de trois semaines dans un système aquaponique lorsque les plantes possèdent au moins deux ou trois vraies feuilles. Une fertilisation supplémentaire avec du phosphore dès la deuxième et la troisième semaine favorise la croissance des racines et évite à la plante le stress du repiquage. En outre, le durcissement de la plante à travers l’exposition à des températures plus froides et aux rayons directs du soleil pendant trois à cinq jours avant le repiquage donne des taux de survie plus élevés. Lors de la transplantation de la laitue par temps chaud, mettez une lumière artificielle au-dessus des plants pendant deux ou trois jours pour éviter le stress. Pour obtenir une laitue douce mais croustillante, il faut cultiver les plantes à un rythme rapide en maintenant des niveaux élevés de nitrates dans votre système. Lorsque l’air et la température de l’eau augmentent pendant la saison (printemps et été), utilisez des variétés résistantes au boulonnage (montée en graine). S’il vous reste de la place dans votre système, plantez de nouvelles laitues qui seront ombragées par les grandes plantes voisines.

Récolte : La récolte peut commencer dès que les feuilles sont assez grandes pour les manger. Si vous les vendez au marché, retirez la plante complètement avec les racines dès qu’elles semblent atteindre entre 250 et 400 grammes ce qui correspond généralement au poids des laitues vendues du marché. Coupez les racines et mettez-les dans le composteur. Il faut récolter tôt le matin lorsque les feuilles sont encore pleines d’humidité et les mettre au froid rapidement.

 

Cultiver les concombres en aquaponie

  • pH conseillé: 5 à 6.5
  • L’espacement des plants : 30-60 cm (selon la variété ; 2-5 plantes/m2)
  • Temps de germination et température: 3-7 jours ; 20 à 30 °C
  • Temps de croissance : 55-65 jours
  • Température : 22-28 °C le jour, 18-20 °C la nuit ; très sensibles au gel.
  • Exposition à la lumière : plein soleil
  • Hauteur de la plante et largeur : 20-200 cm ; 20-80 cm
  • Méthode aquaponique recommandée: lits de culture ; DWC

concombre-aquaponieCultiver des concombres en aquaponie : Les concombres font partie de la famille des cucurbitacées (tout comme les courgettes et le melon) et sont d’excellents fruits d’été. Ce sont des plantes idéales qui se développent dans les lits de culture car ils ont de très grandes racines. Le concombre peut également être cultivé sur les radeaux flottants, mais il y a un risque de colmatage en raison de la croissance excessive des racines. Les concombres exigent de grandes quantités d’azote et de potassium et choisir ce type de plantes doit être fait en connaissant bien les éléments nutritifs disponibles dans l’eau de votre système.

Conditions de croissance : Les concombres poussent mieux lors des longues journées ensoleillées, chaudes et humides. Ils apprécient particulièrement les nuits chaudes. La température de croissance optimale se situe entre 24 et 27 degrés pendant la journée avec 70 à 90 % d’humidité dans l’air. La température idéale du substrat est d’environ 21 °C. Les plantes stoppent leur croissance aux alentours de 10-13 °C. Il est recommandé d’avoir une forte concentration de potassium afin de favoriser au mieux le rendement du concombre.

Instructions de croissance : Les plants de concombre peuvent être transplantés dès l’âge de 2-3 semaines avec quatre à cinq feuilles. Les plantes poussent très rapidement et il est intéressant de limiter la vigueur de cette plante qui détourne les nutriments lorsque la tige fait à peu près 2 m de long. Il faut retirer les branches latérales ce qui favorise la ventilation. L’allongement de la plante est assuré en ne laissant que les deux boutons les plus éloignés à partir de la tige principale. Les plantes sont encouragées à en produire davantage. La présence d’insectes pollinisateurs est nécessaire pour une bonne fécondation et nouaison. Les plants de concombre ont besoin de soutien pendant leur croissance et d’une aération adéquate afin de prévenir les maladies foliaires comme l’oïdium et la pourriture grise.

Récolte : Une fois transplantés, les concombres peuvent commencer la production au bout de 2-3 semaines. Dans des conditions optimales, les plantes peuvent être récoltées 10-15 fois. Récoltez tous les quelques jours pour éviter que les fruits ne deviennent trop importants et pour favoriser la croissance des suivants.

 

Cultiver l’aubergine en aquaponie

  • pH conseillé : 5 à 7.0
  • L’espacement des plants : 40-60 cm (3-5 plantes/m2)
  • Temps de germination et température: 8-10 jours ; 25 à 30 °C
  • Temps de croissance : 90-120 jours
  • Température : 15-18 °C la nuit, 22-26 °C le jour ; très sensibles au gel
  • Exposition à la lumière : plein soleil
  • Hauteur de la plante et largeur: 60-120 cm ; 60-80 cm
  • Méthode aquaponique recommandée: lits de culture

aubergine-aquaponieCultiver l’aubergine en aquaponie : L’aubergine est une plante potagère à la fructification estivale qui pousse bien dans les lits de culture avec substrat en raison de la croissance en profondeur de son système racinaire. Les plantes peuvent produire 10 à 15 fruits pour un rendement total de 3 à 7 kg. Les aubergines ont besoin d’une forte teneur en azote et des besoins en potassium, ce qui est important pour les choix de gestion du nombre de plantes à cultiver dans chaque système aquaponique afin d’éviter un déséquilibre nutritif.

Les conditions de croissance : Les aubergines adorent les températures chaudes ainsi qu’une exposition plein soleil. Les plants d’aubergine ont de meilleurs rendements avec des températures de l’ordre de 22 à 26 °C et une humidité ambiante de 60 à 70 %. La nouaison est alors favorisée. Des températures inférieures à 10 °C et supérieures à 32 °C sont quant à elles très limitatives.

Instructions de culture : Les graines d’aubergine germent en 8 à 10 jours à des températures chaudes (26-30 °C). Les plants peuvent être repiqués dès qu’ils ont 4 à 5 feuilles et quand les températures augmentent au printemps. Vers la fin de la saison estivale, commencer un pincement des nouvelles fleurs favorise la maturation du fruit existant. À la fin de la saison quand les mauvais jours arrivent, les plantes peuvent être drastiquement taillées à 20-30 cm en laissant seulement trois branches. Cette méthode interrompt la culture sans tuer les plantes et permet au pied de passer l’hiver dans l’attente du printemps d’après. Les plantes peuvent être cultivées sans élagage. Toutefois, dans des espaces restreints ou dans des serres, la gestion des branches peut être facilitée par des piquets ou des chaînes verticales, surtout si le poids des fruits est trop important. Dans les pays chaud l’aubergine est cultivée comme une vivace. En France elle est cultivée comme une annuelle.

Récolte : La récolte des aubergines se fait lorsqu’elles atteignent 10 à 15 cm de long. La peau doit être brillante. Si elle est terne et jaune, c’est un signe que le fruit est trop mûr. Retarder la récolte rend les fruits invendables en raison de la présence de graines à l’intérieur. Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez l’aubergine de la plante en laissant au moins 3 cm de tige attachée au fruit.

 

Cultiver les poivrons en aquaponie

  • pH conseillé: 5 à 6.5
  • L’espacement des plants : 30-60 cm (3-4 plantes/m2, ou plus pour les variétés de petite taille)
  • Temps de germination et température: 8-12 jours ; 22 à 30 °C (les graines ne germeront pas au-dessous de 13 °C)
  • Temps de la croissance: 60-95 jours
  • Température : 14-16 °C de nuit, 22-30 °C la journée
  • Exposition à la lumière : plein soleil
  • Hauteur de la plante et largeur : 30-90 cm ; 30-80 cm
  • Méthode aquaponique recommandée: lits de culture

poivrons-aquaponieCultiver des poivrons en aquaponie : Il existe de nombreuses variétés de poivrons. Mais qu’ils soient colorés pour la cuisine ou bien destinés à de la sauce piquante, ils peuvent tous être cultivés en aquaponie. Les poivrons sont plus adaptés à la méthode du lit de culture mais peuvent aussi se développer dans des tubes NFT de diamètre 11 cm si on leur donne un soutien supplémentaire à l’aide d’un tuteur par exemple.

Conditions de croissance : Les poivrons ont une fructification d’été qui préfère des conditions chaudes et une exposition plein soleil. Les températures de germination des semences sont élevées de l’ordre de 22 à 34 °C. Les graines ne germent pas bien à des températures inférieures à 15° C. Les températures diurnes de 22 à 28 °C et nocturnes de 14 à 16 °C favorisent la fructification dans de meilleures conditions sous une humidité ambiante de 60 à 65 %. Les températures optimales au niveau des racines sont de 15 à 20 °C. En général, les températures inférieures à 10-12 °C stoppent la croissance et donnent une déformation des fruits les rendant invendables. Des températures supérieures à 30–35 °C favorisent l’avortement floral. En général, les poivrons épicés (piments) peuvent être obtenus à des températures plus élevées. Les feuilles du haut de la plante protègent le fruit accroché en dessous du soleil. Comme avec d’autres plantes à fruits, les nitrates du système aquaponique sont suffisants pour la croissance végétative initiale mais des concentrations plus élevées de potassium et de phosphore sont nécessaires pour la floraison et la fructification.

Instructions : Transplantez les jeunes plants avec 6 à 8 vraies feuilles dès que la température nocturne ne descend plus en dessous de 10 °C. Il faut aider et soutenir les plantes lourdes avec des piquets ou des cordes verticales suspendues à des fils de fer tirés horizontalement. Pour les poivrons rouges, laissez les fruits verts sur les plantes jusqu’à ce qu’ils mûrissent et deviennent rouges. Ne gardez que les premières fleurs qui apparaissent sur la plante afin d’encourager davantage la croissance générale. Réduire le nombre de fleurs dans le cas d’une fructification excessive favorisera les fruits en croissance et leur permettra d’atteindre une taille suffisante rapidement.

Récolte : Récoltez les poivrons lorsqu’ils atteignent une taille commercialisable. Laissez les poivrons sur les plantes jusqu’à ce qu’ils mûrissent pleinement et changent de couleur en améliorant leur niveau de vitamine C. Récoltez continuellement tout au long de la saison pour favoriser la floraison, la nouaison et la croissance. Les poivrons peuvent être facilement stockés aux frais pendant 10 jours à 10 °C avec 90–95 % d’humidité ou bien ils peuvent être déshydratés pour le stockage à long terme.

 

Cultiver des tomates en aquaponie

  • pH conseillé: 5.5 à 6.5
  • L’espacement des plants : 40-60 cm (3-5 plantes/m2)
  • Temps de germination et température: 4-6 jours ; 20 à 30 °C
  • Temps de la croissance : 50-70 jours jusqu’à la première récolte ; fructification 90-120 jours jusqu’à 8-10 mois (Variétés indéterminées)
  • Les températures optimales : 13-16 °C la nuit, le jour de 22-26 °C
  • Exposition à la lumière : plein soleil
  • Hauteur de la plante et largeur : 60-180 cm ; 60-80 cm
  • Méthode aquaponique recommandée : lits de culture et DWC

tomates-aquaponieCultiver des tomates en aquaponie : Les tomates ont une excellente fructification lorsqu’elles sont cultivées en aquaponie, bien que le soutien physique à l’aide de tuteurs soit nécessaire. Compte tenu de la demande élevée en nutriments des tomates, en particulier de potassium, le nombre de plants par système doit être planifié en fonction de la biomasse de poissons afin d’éviter les carences en éléments nutritifs. Une forte concentration d’azote est préférable dès les premières étapes afin de favoriser la croissance végétative des plantes. Toutefois, le potassium devra être présent à partir du stade de la floraison pour favoriser la fructification de vos tomates.

Les conditions de croissance : Les tomates préfèrent des températures chaudes avec une exposition plein soleil. En dessous de 8-10 °C, les plantes cessent de croître, et les températures nocturnes de 13-14 °C encouragent la nouaison. Les températures supérieures à 40 °C provoquent l’avortement floral et une nouaison pauvre. Il existe deux grands types de plants de tomates : déterminée (production saisonnière) et indéterminée (production continue de branches florales). Dans le premier type, les plantes peuvent être laissées comme des buissons en laissant 3 à 4 branches principales et en supprimant tous les gourmands pour détourner les nutriments vers les fruits. Les deux variétés déterminées et indéterminées doivent être cultivées avec une tige unique (le double en cas de vigueur végétale élevée) pour enlever tous les rejets auxiliaires (gourmands). Cependant, dans les variétés déterminées, seule la pointe apicale de la tige doit être coupée dès que la plante atteint 7 à 8 branches florales pour favoriser la fructification. Les tomates reposent sur des supports qui peuvent être liés à des cordes verticales plastiques/nylon qui sont attachées à des fils de fer tirés horizontalement au-dessus du système. Les tomates ont une tolérance modérée à la salinité comme toutes les solanacées. Une salinité plus élevée au stade de la fructification améliore cependant la qualité gustative des fruits.

Instructions de plantation : Transplantez 3 à 6 semaines après la germination lorsque le semis atteint 10 à 15 cm et lorsque les températures nocturnes sont constamment au-dessus de 10 °C. Lors du repiquage des plants, évitez que les racines ne soient gorgées d’eau afin de réduire les risques de maladies. Une fois que les plants de tomates ont atteint environ 60 cm de haut, il faut tailler les branches supérieures inutiles. Retirez les feuilles du bas à 30 cm de la tige principale pour favoriser une meilleure circulation de l’air et réduire le risque fongique. Taillez tous les rejets auxiliaires pour favoriser la croissance des fruits. Retirez les feuilles couvrant bientôt chaque branche de fruits avant maturité pour favoriser l’écoulement de la nutrition pour les fruits ainsi que l’exposition au soleil et accélérer la maturation.

Récolte : Pour une meilleure saveur, récoltez les tomates lorsqu’elles sont fermes et ont une bonne couleur. Les fruits continueront de mûrir s’ils sont cueillis à mi-maturité et amenés à l’intérieur. Les fruits peuvent être conservés pendant 2 à 4 semaines à 5–7 °C sous 85–90 % d’humidité relative.

 

Cultiver les haricots et les pois en aquaponie

  • pH conseillé: 5 à 7.0
  • L’espacement des plants : 10-30 cm dépendant de la variété (variétés de brousse 20-40 plantes/m2, variétés de plantes grimpantes 10-12/m2)
  • Temps de germination et température: 8-10 jours ; 21 à 26 °C
  • Temps de la croissance : 50-110 jours pour atteindre la maturité selon la variété
  • Température : 16-18 °C la nuit, le jour de 22-26 °C
  • Exposition à la lumière : plein soleil
  • Hauteur de la plante et largeur : 60-250 cm (grimpants) ; 60-80 cm (Haricots nains)
  • Méthode aquaponique recommandée : lit de culture

haricots-aquaponieLa culture des haricots en aquaponie : Les haricots grimpants et les haricots nains se cultivent très bien en aquaponie mais les premiers sont recommandés pour optimiser l’espace d’un lit de culture. Les variétés grimpantes permettent deux à trois fois plus de récolte que les haricots nains. Les haricots ont des besoins faibles en nitrates mais une demande modérée en terme de phosphore et de potassium. Ces besoins en éléments nutritifs font des haricots un choix idéal pour la production aquaponique, bien que l’excès de nitrate puisse retarder la floraison. Les haricots sont recommandés sur un nouveau système aquaponique car ils peuvent fixer l’azote atmosphérique.

Les conditions de croissance pour les haricots grimpants : Les variétés grimpantes apprécient le plein soleil mais tolèrent une ombre partielle dans des conditions de températures élevées. Les plantes ne poussent pas avec des températures inférieures à 12 °C et au-delà de 35 °C, les températures provoquent l’avortement floral et la nouaison. Le taux d’humidité optimal pour les plantes est de 70–80 %. Les haricots sont sensibles à la photo période il est donc important de choisir les bonnes variétés selon l’emplacement géographique et la saison. En général, les variétés grimpantes sont cultivées en été tandis que les variétés naines sont adaptées aux conditions de jours courts qu’offrent le printemps et l’automne.

Instructions pour haricots grimpants : Pour les systèmes à lits de culture, il faut mettre les semences directement dans le lit à 3 ou 4 cm de profondeur en s’assurant que le siphon cloche permette un niveau d’eau suffisamment élevé pendant la germination. Les haricots ne se repiquent pas bien ce qui les rend difficiles à cultiver dans un NFT. Tous les pôles d’appui devraient être placés avant la germination des semences afin d’éviter tous dommages aux racines. En semis, des précautions doivent être prises pour éviter toute interaction avec les autres plantes. Les haricots sont sensibles aux pucerons et aux acariens. Vous devrez porter une attention toute particulière au choix des plantes compagnes de vos haricots afin d’éviter la contamination.

Récolte :

Variétés de haricot vert (haricots de cire verte ou jaune): Les gousses doivent être fermes et croquantes lors de la récolte. Les graines doivent être petites à l’intérieur. Immobilisez la tige avec une main et récoltez avec l’autre pour éviter de tirer des branches qui permettront les cueillettes ultérieures. Retirer toutes les gousses mûres pour garder les plants productifs.

Shell Beans (haricots noirs, larges ou fèves): Récoltez ces variétés lorsqu’il y a changement de couleur sur les gousses et que les fèves sont entièrement formées à l’intérieur mais pas séchées. Les gousses doivent être dodues et raffermies. Leur qualité décline si elles sont laissées sur la plante trop longtemps.

Les haricots secs (haricots et le soja): Lorsque les gousses deviennent aussi sèches que possible et avant un rafraîchissement météo ou alors lorsque les plantes ont viré au brun et perdu la plupart de leurs feuilles. Les gousses pourront facilement se fendre.

 

 Cultiver le chou en aquaponie

  • pH conseillé: 6 à 7.2
  • L’espacement des plants : 60-80 cm (4-8 plantes/m2)
  • Temps de germination et température: 4-7 jours ; 8 à 29 °C
  • Temps de la croissance : 45-70 jours à partir de la transplantation (selon les variétés et de la saison)
  • Température idéale : 15-20 °C (arrêt de la croissance à plus de 25 °C)
  • Exposition à la lumière : plein soleil
  • Hauteur de la plante et largeur : 30-60 cm ; 30-60 cm
  • Méthode aquaponique recommandée : lits de culture (ne convient pas pour les systèmes aquaponiques reçents)

choux-pommes-aquaponieCultiver du chou en Aquaponie : Le chou se cultive en hiver et pousse mieux dans un lit de culture parce qu’il atteint des dimensions importantes à la récolte et donc est trop grand et trop lourd pour la culture en RAFT ou NFT. Le chou est une plante exigeante en nutriments qui le rend incompatible avec des systèmes aquaponiques de moins de quatre mois. Néanmoins, en raison du grand espace requis, les cultures de choux prennent moins de nutriments par mètre carré que les autres légumes à feuilles d’automne et d’hiver tels que la laitue, les épinards, la roquette, etc. Le chou peut tolérer des températures basses telles que 5 °C.

Conditions de croissance : Le chou est adapté aux cultures d’automne et d’hiver avec des températures idéales de croissance comprises entre 15 et 20° C. Le chou pousse mieux lorsque les têtes se trouvent dans des températures plus fraîches. Il est conseillé de planifier la récolte avant que les températures diurnes atteignent 23 à 25° C. Des concentrations élevées de phosphore et en potassium sont essentielles lorsque les têtes commencent à se développer.

Instructions : Les jeunes plants doivent-être repiqués lorsqu’ils ont 4 à 6 feuilles et une hauteur de 15 cm. Le chou a besoin d’une densité de plantation optimale en fonction de la variété choisie. Dans le cas où la température de jour est supérieure à 25° C, utilisez un filet d’ombrage avec un filtre de 20 % pour empêcher le boulonnage de la plante ce qui l’empêchera de monter en graine. Compte tenu de la forte incidence des vers de chou et d’autres ravageurs comme les pucerons, les mouches des racines et les arpenteuses du chou, il est important d’effectuer une surveillance attentive.

Récolte : Commencez la récolte lorsque les têtes de choux sont fermes avec un diamètre d’environ 10 à 15 cm selon les variétés cultivées. Coupez la tête de la tige avec un gros couteau et placez les feuilles extérieures dans le bac à compost. Si les têtes de choux ont tendance à casser, cela indique qu’ils sont trop mûrs et auraient dû être récoltés plus tôt.

 

Cultiver le brocoli en aquaponie

  • pH conseillé: 6 à 7
  • L’espacement des plants : 40-70 cm (3-5 plantes/m2)
  • Temps de germination et température: 4-6 jours à 25 °C minimum
  • Temps de la croissance : 60-100 jours à partir du repiquage
  • Moyenne température quotidienne : 13-18 °C
  • Exposition à la lumière : plein soleil mais peut tolérer une ombre partielle
  • Hauteur de la plante et largeur : 30-60 cm ; 30-60 cm
  • Méthode aquaponique recommandée : lits de culture

brocolis-aquaponieCulture du brocoli en aquaponie : Le brocoli est un légume nutritif d’automne et d’hiver. Nous recommandons de le cultiver dans un lit de culture car le brocoli est une plante volumineuse et lourde à la récolte. Le brocoli est moyennement difficile à cultiver mais c’est toutefois une plante exigeante en nutriments. Il est également très sensible aux températures élevées. Il faut sélectionner la variété à cultiver en fonction de votre emplacement géographique et de votre climat. Le brocoli pousse mieux lorsque les températures diurnes sont comprises entre 14 et 17° C. Pour la formation de la tête, les variétés diverses nécessitent des températures allant entre 10 et 15° C. Il accepte des températures plus hautes à condition que le taux d’humidité soit plus élevé. Des températures chaudes peuvent causer un boulonnage prématuré.

Instructions : Les jeunes plants en lits de culture doivent être repiqués lorsqu’ils ont 4 à 5 vraies feuilles et que les plants atteignent 15 à 20 cm de haut. Les plants doivent être espacés de 40 à 50 cm car un espacement plus rapproché produira des têtes centrales plus petites. Le brocoli ainsi que le chou sont vulnérables aux vers de choux et autres parasites persistants, soyez attentifs.

Récolte : Pour une meilleure qualité, commencez la récolte du brocoli lorsque les bourgeons de la tête sont fermes et serrés. Récoltez immédiatement si les bourgeons commencent à se séparer et que commence la floraison (fleurs jaunes).

 

Cultiver la bette à carde et la betterave en aquaponie

  • pH conseillé: 6 à 7,5
  • L’espacement des plants : 30-30 cm (15-20 plantes/m2)
  • Temps de germination et température: 4-5 jours ; 25 à 30 °C (30° de préférence)
  • Temps de la croissance : 25-35 jours
  • Température : 16-24 °C
  • Exposition à la lumière : plein soleil (ombre partielle pour des températures supérieures à 26 °C)
  • Hauteur de la plante et largeur : 30-60 cm ; 30-40 cm
  • Méthode aquaponique recommandée : lits de culture, tuyaux NFT et DWC

bette-a-carde-aquaponieCultiver des bettes à carde (et la betterave) en aquaponie : La bette à carde est un légume vert extrêmement populaire en aquaponie qui se cultive facilement. C’est un légumes peu gourmand en nitrate qui nécessite de plus faibles concentrations de potassium et de phosphore que les autres fruits et légumes ce qui en fait une plante idéale pour la culture aquaponique dans un jeune système aquaponique. En raison de sa haute valeur marchande, de son taux de croissance rapide et de son contenu nutritionnel, la bette à carde est fréquemment cultivée dans les systèmes aquaponiques commerciaux. Son feuillage est vert foncé mais les tiges peuvent avoir des couleurs frappantes et attrayantes comme le jaune, le violet ou le rouge.

Conditions de croissance : Les températures optimales sont de 16 à 24° C, tandis que la température de croissance minimale est de 5° C. Bien qu’étant traditionnellement une culture tolérant les gelées modérées, la bette à carde peut aussi bien pousser en plein soleil pendant les saisons douces d’été. Un filet d’ombrage est suggéré à des températures plus élevées. La bette à carde a une tolérance modérée à la salinité. Les graines de bette à carde produisent plus d’un semis, donc l’éclaircissement est nécessaire dès que les plants commencent à pousser. Comme les plantes deviennent sénescentes en cours de saison, les feuilles âgées peuvent être retirées afin d’encourager une nouvelle croissance.

Récolte : Les feuilles de bette à carde peuvent être coupées en permanence quand elles atteignent des tailles exploitables. L’élimination de grandes feuilles favorise la croissance des nouvelles. Évitez endommager le point de croissance dans le centre de la plante à la récolte.

 

Cultiver du persil en aquaponie

  • pH conseillé: 6 à 7
  • L’espacement des plants : 15-30 cm (10-15 plantes/m2)
  • Temps de germination et température : 8-10 jours ; 20 à 25 °C
  • Temps de la croissance : 20-30 jours après la transplantation
  • Température : 15-25 °C
  • Exposition à la lumière : plein soleil ; ombre partielle à> 25 °C
  • Hauteur de la plante et largeur : 30-60 cm ; 30-40 cm
  • Méthode aquaponique recommandée : lits des culture, NFT et DWC

persil-aquaponieCultiver du persil en aquaponie : Le persil est une plante très communément cultivée dans les systèmes aquaponiques commerciaux en raison de son contenu nutritionnel. En effet le persil est riche en vitamines A et C, en calcium et en fer. Il a une valeur de marché élevée et c’est une plante facile à cultiver avec des exigences de nutriments relativement faibles par rapport à d’autres légumes.

Conditions de croissance : Le persil est une plante bi-annuelle mais il est traditionnellement cultivé comme une annuelle. Les plus grandes variétés se développeront sur une période de deux ans si la saison d’hiver est douce avec un gel minimal. Bien que la plante puisse résister à des températures de 0 °C, la température minimale pour sa croissance est de 8 °C. Dans la première année, les plantes produisent des feuilles tandis que dans la seconde les plantes commencent à développer des tiges de fleurs pour la production de semences. Le persil tire tous les bénéfices d’un plein soleil en étant exposé jusqu’à huit heures par jour. Cependant, un ombrage partiel est nécessaire pour les températures supérieures à 25 °C.

Instructions : La principale difficulté quand le persil grandit est la germination initiale qui peut prendre entre deux et cinq semaines selon la fraîcheur des graines. Pour accélérer la germination, les graines peuvent être trempées dans de l’eau chaude à environ 20–23 °C pendant 24–48 heures afin d’adoucir l’enveloppe des graines. Ensuite, videz l’eau et semez les graines dans des plateaux de germination. Les semis émergents auront l’aspect d’herbe avec deux feuilles étroites opposées. Après 5 à 6 semaines, transplantez les plants dans le système aquaponique au début du printemps.

Récolte : Commencez la récolte une fois que les tiges individuelles de la plante atteignent au moins 15 cm de long. Récolter les premières pousses du plant va encourager la croissance tout au long de la saison. Si les meilleures feuilles sont coupées, la plante restera moins productive. Si le persil a séché, il peut être écrasé avec la main et stocké dans un récipient hermétique.

 

 

Source: FAO.org, branche de l’ONU pour l’agriculture et l’alimentation mondiale.

 

 

J’espère que vous saurez mettre en application ces précieux conseils fournis par la FAO. N’hésitez pas à commenter cet article ou à laisser vos retours d’expérience sur vos légumes cultivés en aquaponie.

Tipeee Aquaponie

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